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J Blanc
Description
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Œil : couleur jaune dorée à reflets brillants.
Nez : puissant sur les agrumes, boisé bien fondu, légère touche de miel.
Bouche : fraîche, grasse et soyeuse. Minérale. Une finale très longue.
Cépages: Vermentinu.
Fermentation et élevage de 8 mois en barrique de 300 litres.
Potentiel de garde: A boire dans les 5 ans ou à garder jusqu’à 15 ans.
À Consommer: 8-10°C.
Les Accords
Ses notes d’agrumes, de miel et de bois s’associent parfaitement aux huîtres, aux poissons cuisinés, au foie gras et à certains fromages de caractère.