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Minustellu
Description
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Œil : violet pourpre profond.
Nez : parfums de maquis, kirsch, cassis, mûres, myrte.
Bouche: fraîche et délicate, tanins souples et soyeux, sur les fruits rouges et noirs.
Cépage: Minustellu.
Fermentations entre 18 et 30°C. Délestages. 3 semaines de cuvaison. Cuves inox.
Potentiel de garde: A boire maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans.
À Consommer: 16-18°C.
Les Accords
Notre minustellu peut être apprécié dans diverses occasions culinaires. Sa fraîcheur et sa délicatesse en font un parfait accompagnement pour une viande grillée, du gibier à plumes ou un Brocciu Passu.